桑椹是什么
2023-02-23 生活 【 字体:大 中 小 】
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其实不是桑椹,是桑葚,这是一种水果,桑树的成熟果实,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多。
桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。
具体成熟时间各地不一样,成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
经科学鉴定鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸,此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素,以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等,因而和沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果”。
桑葚树高一般为2~15m,叶柄长约为1.0~2.5cm,叶片呈宽卵形或卵形。
桑葚果为核果,是一种聚花果,果实密集,呈长圆形或卵圆形。
桑葚是桑葚树的果实,大多在温暖湿润的气候下生长,桑葚在12°C左右开始萌芽,由小核果集合而成,直径为0.5~1.0cm,长1.5~2.0cm。
桑葚呈暗紫色、棕红色或黄棕色,也有少量呈乳白色,并具有短果梗,桑葚的味道甜而微酸。
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