生活爸爸网整理荸荠怎么吃，希望对您的日常生活,工作和学习有所帮助，秉承实事求是的原则文章仅供参考，更多希望您实践中求知，下面随小编一起来看下荸荠怎么吃吧。

荸荠又叫马蹄，其肉质洁白、味甜多汁，既可作为水果生吃，又可算作蔬菜煮熟食用。

首先准备原料：鲜虾仁300克、荸荠100克、鸡蛋清1个、黄瓜一根、色拉油、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量。

1、虾仁加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌至入味。

2、将荸荠去皮，切丁；黄瓜去皮，切丁。

4、把姜片、料酒、盐、淀粉放入碗内调成汁。

5、锅内倒油，烧热，将虾仁放入锅中，煸炒至七成熟，然后放入荸荠丁、黄瓜丁略炒，最后倒入调好的汁，放入葱段，炒匀即可。

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