当前所在位置: 首页 > 美食推荐 > 正文

佛跳墙的做法 最正宗的做法

2022-12-10 美食 【 字体:

生活爸爸网整理佛跳墙的做法 最正宗的做法,希望对您的日常生活,工作和学习有所帮助,秉承实事求是的原则文章仅供参考,更多希望您实践中求知,下面随小编一起来看下佛跳墙的做法 最正宗的做法吧。

海参和鲍鱼提前泡发,将土鸡、排骨、猪蹄、老鸭下锅,除血沫捞出,加葱和姜,用热水熬制5到6小时,将提前浸泡过的鱼胶放沸水中焯水去腥,蹄筋下锅炸,炸好后和鱼胶放温水中泡发,鸽子蛋煮好,火腿切片,熬好的高汤倒入炖盅,放入泡好的其他的主材料,倒黄酒,荷叶封口,炖煮两个小时即可。

佛跳墙的做法 最正宗的做法 第1张

佛跳墙怎么做的

主料:

干海参2个,素翅丝200克,干鲍鱼5个,鱼胶80克,干贝100克,干蹄筋50克,干香菇10个,猪蹄250克,鸽子蛋3个,土鸡500克,老鸭250克,金华火腿80克,排骨500克

辅料:

绍兴黄酒300克,鸡粉15克,干荷叶1张,盐少许,葱3根,生姜1块

佛跳墙的做法:

1.海参提前一天泡发,鲍鱼提前两天泡发,葱洗净打成结,姜切片备用;

2.将土鸡,排骨,猪蹄,老鸭洗净,冷水下锅,加入少许料酒和姜,煮沸除去血沫,捞出控水;

3.再加葱和姜,用热水水煮开,然后转小火熬制,至少5到6小时;

4.将提前浸泡过的鱼胶放入沸水中,加料酒,姜,焯水去除腥味,干贝泡发;

5.蹄筋冷油下锅炸,直到白色浮起,然后将炸好的蹄筋和鱼胶放进温水中泡发;

6.鸽子蛋煮好,火腿切片,素翅丝和干香菇温水泡发,荷叶泡软;

7.高汤熬好之后,将高汤倒入炖盅,放入泡好的其他的主材料,将香菇,蹄筋放在最底层,第二层放火腿片、干贝、鹌鹑蛋,第三层放海参,鲍鱼,顶部放翅丝;

8.倒入黄酒,荷叶封口,炖煮两个小时,加入适量盐与鸡粉就完成了。

小贴士:

1、熬制高汤的时候,一定不能加水,所以一开始水量一定要把握好。

2、海鲜泡好后,可以在热水里加料酒去除腥味。

以上就是关于佛跳墙的做法 最正宗的做法的全部内容,再次感谢您的阅读,祝您生活工作顺利。

标签:

佛跳墙的做法 最正宗的做法视频

佛跳墙正宗做法全程录像

阅读全文
相关推荐

中国是南半球还是北半球

中国是南半球还是北半球
中国是南半球还是北半球 ​​​​​​​“中国属于北半球。地球上大部分的陆地(亚洲大部、欧洲全部、非洲北半部、北美洲全部、南美洲极北部)及人口都在北半球。北半球的国家还有美国、日本、英国、德国、法国、丹麦、挪威、瑞典、意大利、荷兰、西班牙、葡萄牙等。”

bgm网络语什么意思

bgm网络语什么意思
网络语bgm是什么意思?“bgm”是什么意思?bgm网络语全称Background music,中文意思背景音乐。

华人和华侨的区别

华人和华侨的区别
华人和华侨的区别 ​​​​​​​“华侨是指拥有中华人民共和国国籍居住在国外的中国人,华人是指不具备中国国籍而是取得了所在国家的国籍,华侨受中国法律约束和管辖,华人受所在国法律约束,中国政府公布的“中华人民共和国国籍法”规定,中华人民共和国不承认中国公民具有双重国籍。”

世界最大岛屿是什么岛

世界最大岛屿是什么岛
世界第一大岛是什么岛?“第一位:格陵兰岛,面积2166086平方千米格陵兰岛(Greenland)是世界上最大的岛屿,面积2166086平方千米,地理位置在北美洲东北方,北冰洋和大西洋之间。”

蛛丝马迹的马是指什么

蛛丝马迹的马是指什么
蛛丝马迹的马是指什么 ““蛛丝马迹”的“马”,指“灶马,一种穴居于柴灶旁的昆虫”。(注:此处的“马”并非真正的“马”,而是昆虫中的“灶马”。故蛛丝马迹,也可写作“蛛丝虫迹”。清人夏敬渠《野叟曝言》七十九回:“蛛丝虫迹,屋漏蝙涎,不即不离,有意无意,其妙如何”。)。”

爱牙日是哪一年开始实施的

爱牙日是哪一年开始实施的
爱牙日是哪一年开始实施的 “1989年在全国牙病防治指导组和顾问组专家们的共同努力下,1989年由国家卫生部、全国爱卫会、国家教委、文化部、广电部、全国总工会、全国妇联、共青团中央、全国老龄委九个部委联合签署,确定每年9月20日为“全国爱牙日”。
友情链接