当前所在位置: 首页 > 美食推荐 > 正文

牛角面包

2023-07-27 【 字体:

生活爸爸网整理牛角面包,希望对您的日常生活,工作和学习有所帮助,秉承实事求是的原则文章仅供参考,更多希望您实践中求知,下面随小编一起来看下牛角面包吧。

将面包粉、纯净水和酵母混合揉成面团,发酵20个小时,将高筋面粉、纯牛奶、细砂糖、盐、酵母揉好,加黄油揉匀压扁,冷藏2小时,取出裹入黄油,擀成方形,再冷藏1小时,面团擀成方形,切成等腰三角形冷藏20分钟,面团抻拉由下至上卷起,二次发酵至1倍大,涂一次鸡蛋液,烘烤30分钟即可。

牛角面包 第1张

烤箱做牛角面包的步骤

食材:

酵头材料:

面包粉200g,纯净水180ml,酵母2g;

面团材料:

高筋面粉400g,纯牛奶180ml,细砂糖70g,盐10g,耐高糖酵母4g,黄油20g,裹入黄油,300g;

其他:

鸡蛋液适量

牛角面包的做法:

1.将面包粉200g、纯净水180ml和酵母2g混合,揉成面团,然后盖上保鲜膜,室温发酵20个小时左右;

2.将高筋面粉400g、纯牛奶180ml、细砂糖70g、盐10g、酵母4g揉好,然后加入黄油揉匀压扁,放冰箱冷藏2小时;

3.取出面团裹入黄油,然后擀成方形,再冷藏1小时;

4.取出面团,擀成长方形,然后切成等腰三角形,再冷藏20分钟;

5.拿出切好的三角形面团,抻拉,从底部由下至上卷起,卷成三角包状;

6.二次发酵至1倍大,发酵时间5个小时左右,在发酵好的牛角面包表面涂面一次鸡蛋液;

7.放入预热好的烤箱进行烘烤,上下火220度烘烤10分钟,再降至190度烘烤20分钟,烤至表面金黄即可。

牛角面包 第2张

小贴士

1、做牛角面包面皮必须有延展性,这样才能包裹住黄油,所以做牛角面包一定要用高筋面粉;

2、黄油用片状黄油即可,如果没有,熔点高的欧洲进口黄油也比较合适。

以上就是关于牛角面包的全部内容,再次感谢您的阅读,祝您生活工作顺利。

标签:

牛角面包的制作方法

牛角面包

阅读全文
相关推荐

中国是南半球还是北半球

中国是南半球还是北半球
中国是南半球还是北半球 ​​​​​​​“中国属于北半球。地球上大部分的陆地(亚洲大部、欧洲全部、非洲北半部、北美洲全部、南美洲极北部)及人口都在北半球。北半球的国家还有美国、日本、英国、德国、法国、丹麦、挪威、瑞典、意大利、荷兰、西班牙、葡萄牙等。”

bgm网络语什么意思

bgm网络语什么意思
网络语bgm是什么意思?“bgm”是什么意思?bgm网络语全称Background music,中文意思背景音乐。

华人和华侨的区别

华人和华侨的区别
华人和华侨的区别 ​​​​​​​“华侨是指拥有中华人民共和国国籍居住在国外的中国人,华人是指不具备中国国籍而是取得了所在国家的国籍,华侨受中国法律约束和管辖,华人受所在国法律约束,中国政府公布的“中华人民共和国国籍法”规定,中华人民共和国不承认中国公民具有双重国籍。”

世界最大岛屿是什么岛

世界最大岛屿是什么岛
世界第一大岛是什么岛?“第一位:格陵兰岛,面积2166086平方千米格陵兰岛(Greenland)是世界上最大的岛屿,面积2166086平方千米,地理位置在北美洲东北方,北冰洋和大西洋之间。”

蛛丝马迹的马是指什么

蛛丝马迹的马是指什么
蛛丝马迹的马是指什么 ““蛛丝马迹”的“马”,指“灶马,一种穴居于柴灶旁的昆虫”。(注:此处的“马”并非真正的“马”,而是昆虫中的“灶马”。故蛛丝马迹,也可写作“蛛丝虫迹”。清人夏敬渠《野叟曝言》七十九回:“蛛丝虫迹,屋漏蝙涎,不即不离,有意无意,其妙如何”。)。”

爱牙日是哪一年开始实施的

爱牙日是哪一年开始实施的
爱牙日是哪一年开始实施的 “1989年在全国牙病防治指导组和顾问组专家们的共同努力下,1989年由国家卫生部、全国爱卫会、国家教委、文化部、广电部、全国总工会、全国妇联、共青团中央、全国老龄委九个部委联合签署,确定每年9月20日为“全国爱牙日”。
友情链接