公蟹好吃还是母蟹好吃?
2023-03-21 生活 【 字体:大 中 小 】
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公螃蟹好吃还是螃蟹好吃要依据每个人的口味而定,有的人喜欢吃公螃蟹,有的人喜欢吃母螃蟹。螃蟹主要吃蟹膏,母螃蟹主要吃蟹黄,喜欢肉质饱满且嚼着有弹性的可以选择公螃蟹,喜欢肉质细嫩,味道鲜一点的可以选择母螃蟹。
公螃蟹好吃还是螃蟹好吃还要看时间段,九月吃雌蟹,十月以后吃雄蟹。九月份的雌蟹是蟹黄最多的时候,但是九月份的雄蟹还不是最好的时候,蟹膏不多。十月份开始,雌蟹开始抱卵,蟹黄变少,体重也开始消瘦,肉少。此时雄蟹的蟹膏逐渐增多,肉也在增加。
螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹怎么分辨公母
1、看蟹腹:这是最简单、最直观的方法,公螃蟹蟹腹部为三角形,而母的螃蟹腹部呈圆形或者椭圆形。
2、看蟹脐:脐部比较窄的话,一般多公螃蟹,反之则为母螃蟹。
3、看蟹黄:有蟹黄的为母螃蟹,而有白色蟹膏的话,则为公螃蟹。
4、看蟹脚:母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛,而公螃蟹的八条腿上都有密集的绒毛。
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