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脆滑肉是什么地方的菜

2023-01-22 生活 【 字体:

生活爸爸网整理脆滑肉是什么地方的菜,希望对您的日常生活,工作和学习有所帮助,秉承实事求是的原则文章仅供参考,更多希望您实践中求知,下面随小编一起来看下脆滑肉是什么地方的菜吧。

脆滑肉是川菜的一种,在四川、重庆等地比较流行,这道菜还可以分为鱼香滑肉和酸萝卜滑肉。脆滑肉的肉质鲜美、香气扑鼻,使得它在全国范围内都受到了人们的喜爱。脆滑肉的关键是苕粉的制作:先在地瓜粉里面放上盐和味精,还要加点水,然后把切好的肉放在里面搅拌均匀。

脆滑肉是什么地方的菜 第1张

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高,故不宜多食,而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

脆滑肉是什么地方的菜 第2张

脆滑肉的做法:

1、 将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁,盛入碗内,加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀。

2、 大葱(5克)、姜、蒜均切末。

3、 将大葱(25克)切葱花。

脆滑肉是什么地方的菜 第3张

4、 将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁。

5、 猪板油渣剁碎。

6、 炒锅放在旺火上,下油烧至七成热,放入猪瘦、肥肉丁炒散,烹入芡汁,放入猪板油渣,颠翻几下即可。

以上就是关于脆滑肉是什么地方的菜的全部内容,再次感谢您的阅读,祝您生活工作顺利。

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脆滑肉是什么地方的菜系

脆滑肉是什么地方的菜系

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